Nadirah Zahraa Ramadhini

Bahan-bahan:

1. 250 gr Tepung Terigu
2. 5 sdm Gula Pasir [sesuai selera]
3. 1 sdt Baking Powder
4. 250 ml Susu UHT
5. 2 btr Telur
6. 100 gr Margarin, lelehkan

Langkah:

1. Ayak tepung terigu, campurkan dengan gula dan baking powder. Tambahkan susu cair dan telur,aduk sampai rata jika dirasa kurang encer bisa ditambahkan air secukupnya tetapi jangan terlalu encer.
2. Tambahankan margarine dan aduk sampai rata
3. Panaskan cetakan, oles margarine dan tunggu sampai panas. Tuang adonan kecetakan dan balik cetakan sampai waffle matang jika menggunakan cetakan manual tetapi jika menggunakan waffle maker listrik cukup tunggu sampai bunyi
4. Waffle siap disajikan dengan topping sesuai selera
5. Note Tambahan : Bisa ditambahkan susu coklat untuk waffle dengan rasa coklat, atau tambahkan pisang yang sudah diblender, pasta pandan untuk rasa yang berbeda. Topping bisa menggunakan ice cream, madu, selai dll. Waffle yang dihasilkan adalah dengan tekstur empuk bukan garing

Bahan Strawberry Mouse:

• 700 ml fresh milk
• 10 ml air panas
• 1 sdm strawberry powder
• 30 gr maizena
• 1 sdt vanilla
• 70 gr gula pasir
• 170 gr strawberry cooking chocolate

Bahan Vla Vanilla:

• 300 ml fresh milk
• 1 sdm maizena
• 60 gr gula pasir
• 1/2 sdt vanilla

Cara Membuat:

1. Lelehkan strawberry chocolate dalam diatas panci yang di tatakan wadah.
2. Larutkan strawberry powder dengan air panas, aduk hingga rata dan membentuk pasta. Lalu dinginkan.
3. Campur susu cair, gula pasir dan maizena. Aduk hingga maizena benar-benar larut kemudian masukan larutan powder strawberry.
4. Masak dengan api sedang hingga kental dan meletup-letup, lalu kecilkan api.
5. Masukan vanilla dan cooking strawberry, aduk rata lalu matikan api.
6. Tuang kedalam gelas atau cup lalu dinginkan.
7. Vla: campur susu, maizena, gula pasir aduk hingga rata.
8. Masak sambil diaduk hingga meletup-meletup. Matikan api.
9. Biarkan uap panas panasnya hilang. Masukan vanilla aduk hingga rata.
10. Tuangkan di atas mousse strawberry.
11. Tambahkan powder strawberry dan tambahkan waffer strawberry sebagai toping.
12. Dinginkan dan siap disajikan.

Bahan-bahan

1. Bahan-bahan
2. 12 buah strawberry, cincang agak halus
3. 3 sdm gula pasir(kalau tidak suka manis boleh dikurangi ya)
4. 125 ml susu uht plain
5. Secukupnya es batu

Langkah

1. Siapkan bahan, Masak strawberry dengan gula pasir di teflon anti lengket hingga berupa karamel.
2. Dinginkan sebentar, siapkan gelas dan beri karamel strawberry didalam gelas biar lebih bagus presentasinya oleskan juga dipinggiran gelas. Masukkan es batu dan tuang susu fresh milk juga. Siap disajikan.

Bahan-bahan Untuk Cream
• 2 sdm kopi instan, (nescafe classic)
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm air panas

Untuk Minuman
• 200 ml susu putih full cream, fresh milk
• Es batu, secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan untuk membuat cream dalam 1 wadah. Aduk menggunakan mixer listrik selama 3 menit dengan setelan tinggi hingga terlihat mengembang.
2. Apabila tidak ada mixer, kamu bisa menggunakan balloon whisk yang biasa digunakan untuk mengocok telur. Gunakan alat ini dengan tenaga yang kuat selama 10 menit.
3. Siapkan gelas saji, masukkan es batu dan tuang susu putih sesuai takaran.
4. Terakhir, tuangkan foam yang telah dibuat, di atas susu secara perlahan sambil diayak. Terlebih jika kamu menggunakannya tanpa mixer ya.
5. Selesai. Kini Dalgona Coffee siap disajikan! Kamu bisa menambahkan biskuit cokelat sebagai pelengkap.

Bahan Karamel:

1. 6 sdm gula pasir
2. Air panas secukupnya

Bahan Puding:

1. 500 ml susu cair
2. 3 butir telur ayam
3. Bubuk vanili secukupnya
4. Susu kental manis, gula, dan garam (secukupnya)

Langkah-langkah untuk membuat puding custard saus karamel:

1. Pertama, buat saus karamel. Masukkan gula pasir dalam wajan dan masak dengan air panas. Pastikan gunakan api kecil agar tidak gosong dan pahit. Aduk hingga mencampur, setelah itu matikan kompornya.
2. Setelah itu tuang saus karamel ke loyang atau cangkir yang akan digunakan untuk mencetak puding. Pastikan bagian dasarnya terlapisi karamel.
3. Kemudian buat pudingnya. Kocok lepas 3 butir telur terlebih dahulu di wadah. Lalu panaskan susu cair, susu kental manis, gula, dan garam sesuai selera di panci.
4. Masak hingga mendidih lalu angkat dari kompor. Setelah itu masukkan susu yang telah dimasak itu ke dalam kocokan telur. Jangan lupa terus dikocok agar tidak ada yang menggumpal.
5. Sebelum dituang ke loyang atau cangkir, saring terlebih dahulu. Ini untuk memastikan tidak ada cairan puding yang menggumpal. Tambahkan juga bubuk vanili agar aroma telurnya berkurang.
6. Langkah selanjutnya kukus puding custard tersebut selama 30-40 menit. Matang ditandai dari teksturnya yang kenyal. Angkat dan dinginkan. Lalu masukkan ke dalam kulkas.
7. Jika sudah dingin, keluarkan puding dari loyang atau cangkir dan pindahkan ke piring saji. Puding custard saus karamel pun bisa dinikmati selagi dingin.

Bahan:

• 60 gr tepung gula
• 35 gr tepung almond
• 33-35 gr/ 1 putih telur
• 30 gr gula pasir
• Krim isisan sesuai selera

Cara membuat:

1. Tepung gula dan tepung almond diblender kemudian di saring. Sisihkan.
2. Mixer putih telur dan gula pasir sampai, adonan kaku lalu masukkan bahan kering aduk rata.
3. Aduk pelahan sampai adonan tercampur rata, adonan tidak boleh terlalu kental dan tidak boleh terlalu cair.
4. Masukkan adonan ke plastik segitiga lalu semprot ke loyang atau silpat macaroon.
5. Biarkan adonan sekitar 30 menit atau sampai adonan tidak lengket di tangan
6. Panggang pakai api atas bawah dengan api 150 derajat Celsius selama 20 menit atau tergantung oven masing-masing.
7. Keluarkan loyang dari oven tunggu dingin baru lepaskan dari silpat.
8. Isi filling sesuai selera.

Bahan-bahan:
2 buah mangga harum manis atau Indramayu (frozen)
3 sdm Greek yogurt

Topping:

• Granola,
• Pisang ambon,
• Stroberi

Cara membuat:

1. Lumatkan mangga dan yogurt hingga lembut dengan blender.
2. Masukkan ke dalam mangkok.
3. Iris pisang dan stroberi sesuai selera.
4. Masukkan irisan pisang, stroberi dan granola di atas mangga yang sudah halus.
5. Kamu juga bisa menambahkan topping lainnya sesuai selera seperti chia

Bahan crust:

• 250 gr digestive biscuits
• 80 gr unsalted butter, cairkan

Cream cheese filling:

• 1 kg cream cheese
• 240 gr sour cream
• 200 gr gula
• 5 gr vanilla
• 5 telur utuh
• 8 gr tepung maizena
• Garam secukupnya
• Lemon zest secukupnya

Cara membuat:

1. Buat crust, tumbuk biskuit, campurkan dengan mentega cair. Ratakan di loyang bulat 26 cm (bongkar pasang) kemudian panggang di oven 180 derajat 20-30 menit.
2. Siapkan filling. Kocok creamcheese sampai lembut, masukkan tepung maizena, gula dan garam
3. Masukkan telur satu persatu sampai tercampur sempurna kemudian masukkan vanilla, lemon zest, dan sour cream. Aduk asal rata saja.
4. Tuang ke loyang tadi kemudian panggang di suhu 150 derajat 45-50 menit (sesuaikan oven masing-masing).
5. Loyang bungkus dengan aluminium foil agar crust tidak terlalu gosong.
6. Jangan ada perubahan temperatur yang ekstrem. Ketika matang jangan langsung buka oven tunggu 1 jam di dalam oven baru keluarkan. Masukkan ke dalam kulkas agar set sebelum disajikan.

Bahan kering:
• 1/4 sdt garam
• 85 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sdm bubuk cokelat

Bahan basah:
• 175 gram belgian milk chocolate
• 142 gram mentega tawar
• 100 gram gula pasir
• 2 sdt ekstrak vanila
• 2 butir telur
• 2 sdm air hangat
• 1 sdt kopi hitam tanpa ampas

Topping:
50 gram cokelat chips

Langkah-langkahnya berikut ini:

1. Kocok mentega tawar dan gula menggunakan mixer hingga mengembang serta warnanya sedikit pucat. Sisihkan.
2. Tambahkan telur, ekstrak vanila, dan larutan kopi hitam. Aduk kembali hingga merata menggunakan spatula.
3. Lelehkan cokelat hitam, kemudian tuang ke dalam adonan basah dan aduk hingga tercampur rata.
4. Dalam wadah terpisah, campurkan semua bahan kering dan aduk rata.
5. Selanjutnya, masukkan bahan kering ke dalam adonan basah. Aduk sebentar hingga merata.
6. Tuang adonan brownies ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak dan dilapisi dengan kertas roti.
7. Taburkan choco chips di atas adonan, lalu panggang adonan dalam oven selama 40-45 menit pada suhu 177 derajat Celcius.
8. Keluarkan brownies dari oven dan dinginkan di suhu ruang.

Bahan-bahan
• 100 gram margarin
• 50 gram mentega
• 250 tepung terigu
• 80 gram gula halus atau sesuai selera
• 2 butir kuning telur
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdt vanilla essence
• 20 gram cokelat bubuk
• 1 sdm susu bubuk
• Cokelat choco chip secukupnya atau sesuai selera
• Mentega secukupnya untuk olesan loyang

Langkah-langkah

1. Panaskan oven dengan suhu 150 derajat celsius dan olesi loyang dengan mentega secukupnya agar adonan tak menempel saat dipanggang. Sisihkan.
2. Siapkan wadah. Masukkan mentega, margarin, gula halus dan kuning telur. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu secara perlahan ke dalam adonan, cokelat bubuk, susu bubuk, vanilla essence, dan tepung maizena. Aduk atau kocok kembali sampai semua bahan tercampur rata.
4. Kemudian, masukkan cokelat chip sesuai selera dan aduk rata.
5. Bentuk adonan bulat-bulat dan pipihkan dengan tangan sesuai selera. Lalu susun di atas loyang yang sudah diolesi mentega dan beri jarak karena cookies nantinya akan mengembang.
6. Panggang kukis hingga matang dan berubah warna kuning kecokelatan sekitar 25 menit.
7. Angkat dan dinginkan.